Fleur Guimauve

(Althaea officinalis) Originaire d’Afrique. La source originale d’une confection égyptienne qui a évolué pour devenir les guimauves d’aujourd’hui. Nous parlons ici de l’ancêtre de la Guimauve ! Les racines et les feuilles veloutées sont consommées comme légume depuis des siècles, souvent frites avec de l’oignon et de l’ail. Les tiges de 3 à 4 pieds de 1 à 2 pouces, les fleurs blanches à roses rappellent les roses trémières, auxquelles cette plante est apparentée. La plante est également réputée dans diverses cultures folkloriques pour ses propriétés médicinales.