Kit de Démarrage Pain Maison

🌾 Levain de seigle déshydraté — 15 g

Avec kit de démarrage complet inclus

Offrez-vous l’expérience authentique de la fermentation maison grâce à notre levain de seigle déshydraté, maintenant livré avec son propre kit de démarrage ! Ce format compact de 15 g est parfait pour initier une culture vivante chez soi, à partir d’une souche traditionnelle de seigle, riche en arômes rustiques et en histoire.

Ce levain s’active facilement en quelques jours et permet de créer des pains savoureux, à la mie bien alvéolée et au goût légèrement acidulé. Que vous soyez débutant ou artisan du pain, ce coffret contient tout ce qu’il vous faut pour débuter dans les meilleures conditions.

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🎁 Inclus dans ce coffret :

• 15 g de levain de seigle déshydraté (souche vivante et stable)

• 1 bocal gradué (1800 ml) avec bande journalière intégrée

• 1 spatule de mélange

• 1 élastique de repère pour suivre la pousse du levain

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🧪 Activation & entretien

Mode d’emploi simple :

1. Réhydratez le levain avec 30 g d’eau tiède et 30 g de farine de seigle.

2. Mélangez dans le bocal fourni, couvrez légèrement.

3. Laissez fermenter 12 à 24 h, puis commencez les nourrissages quotidiens.

4. Au bout de 4 à 5 jours, votre levain est prêt à être utilisé !

5. Conservez-le ensuite au réfrigérateur avec un rafraîchissement hebdomadaire.

Le bocal inclus vous permet de visualiser la montée de votre levain, d’identifier les meilleurs moments pour panifier, et de suivre son évolution jour après jour.

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🍞 Suggestions d’utilisation

Idéal pour :

• Pain de seigle rustique ou intégral

• Pains artisanaux aux graines, aux noix ou aux fruits secs

• Crêpes, gaufres et galettes au levain

• Focaccias, pâtes à pizza ou brioches acidulées

✨ Recette à tester :

Pain de seigle au levain (style campagne)
Mélangez 500 g de farine de seigle, 10 g de sel, 360 ml d’eau, et 100 g de levain actif. Pétrissez, laissez fermenter 5 à 6 heures, puis cuisez à 240°C dans un four vapeur ou avec coup de buée.

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📜 Héritage & tradition

Le levain est un savoir-faire millénaire, utilisé bien avant la levure industrielle. Le levain de seigle est notamment réputé dans les traditions boulangères d’Europe de l’Est, d’Allemagne ou du Québec rural. Son goût acidulé et ses bienfaits pour la digestion en font une référence incontournable en boulangerie naturelle.

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🧡 Produit 100 % naturel et comestible
🌿 Végétalien — Sans additif — Sans OGM
🇨🇦 Emballé au Canada
📦 Format idéal pour une initiation simple et complète à la fermentation