LES 4 CHEMINS – LE SOLLIER

Vin Rouge Les 4 Chemins – IGP Cévennes

Découvrez le Vin Rouge Les 4 Chemins, une cuvée de caractère au cœur de l’appellation IGP Cévennes, issue d’un terroir d’exception où les cépages traditionnels Syrah (40%) et Cinsault (60%) s’épanouissent avec élégance.

Terroir et Origine

Les vignes de cette cuvée sont plantées sur des sols argilo-calcaires typiques des Cévennes, offrant des conditions idéales pour produire des vins riches et équilibrés. Le climat méditerranéen, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, confère à ce vin une maturité parfaite des raisins et une belle fraîcheur aromatique.

Cépages et Rendement

Cette cuvée est élaborée à partir de Syrah de 15 ans et de Cinsault de 70 ans, avec un rendement moyen limité à 25 hl/ha, gage d’une concentration et d’une intensité remarquables.

Processus de Vinification du vin rouge les 4 chemins

Une vinification minutieuse permet d’extraire toute la richesse des arômes :

• Fermentation en cuves thermo-régulées pour une maîtrise parfaite des températures.
• Macération longue pour développer des tanins fins et des arômes complexes.

Profil Gustatif du vin rouge les 4 chemins

• Robe : Rouge intense aux reflets violets.
• Nez : Arômes envoûtants de fruits des bois, cerise noire et notes de garrigue.
• Bouche : Équilibre parfait entre la fraîcheur fruitée et des touches épicées. Une subtile torréfaction et des tanins fondus apportent une belle structure.
• Finale : Longue et persistante, sur des nuances de réglisse et de fruits rouges.

Accords Mets et Vins

Le Vin Rouge Les 4 Chemins est le compagnon idéal pour :

• Viandes rouges en sauce : Gardianne de taureau, bœuf bourguignon.
• Côte de bœuf ou tajine d’agneau.
• Fromages de caractère.

Conseils de Service

• Température idéale : 14 à 16 °C.
• Potentiel de garde : 3 à 6 ans.

Découvrez notre épicerie salée pour accompagner tout ça

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